Através do mecanismo de absorção de gordura próprio da quitosana há uma diminuição no valor calórico das refeições uma vez que a gordura absorvida é eliminada pelo organismo. Dessa forma a quitosana proporciona efeitos benéficos para a saúde. Para melhores efeitos deve-se observar o seguinte:
O consumo da Quitosana deve estar associado a uma dieta hipocalórica e hábitos de vida saudáveis;
O momento adequado para a utilização da Quitosana é antes de refeições.
